みなみ妙見甚六日記

２月９日は「ふぐの日」って知ってました？

当店でも、この時期「ふぐ」は主力商品です

ちょっと写真はヘタですが「煮凍り」はじめ

「皮とアンキモ」

「刺し身」はわざと厚めにひきます。（その方が絶対オイシイから）

「サラダ」もご希望で…

何と言っても「ちり鍋」そして締めの「雑炊」が一番強くフグの味がでます。

写真は撮り忘れましたが、他に「唐揚げ」や「握り」も好評です。

そして、今の時期お薦めなのが「白子」です。

「ふぐ料理」全般に言えることなのですが

２月はどこも暇なので、仕入値も１２月などと比べると格段に安く

しかも味がのって美味しいフグが食べれると思います。

是非是非「旬の」ふぐを食べて下さい。

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「みなみ妙見」

http://www.at-s.com/html/gourmet/jizake/vol40.html